特別な日の一杯！トリプルスタイルの複雑な味わい
2023年インターナショナル・ビアカップ（IBC2023_石川県金沢市開催）では、世界中から個性豊かなビールが集まり、熱戦が繰り広げられました。その中でも、ベルジャンスタイルストロングエール（＝トリプルスタイル）部門は、力強い味わいと深い香りで多くのファンを魅了する、まさにビールの王道とも言えるスタイルです。
インターナショナル・ビアカップは、日本地ビール協会が主催する、日本最大級の国際的なビールコンテストです。
プロのビアテイスターが厳正に審査し、優れたビールを表彰します。24の国と地域から537種類のビールが応募され、プロの厳正な審査の結果、クラフトビール各種類、スタイルによる金賞、銀賞、銅賞が決定いたします。
トリプルスタイルの魅力とは・・
トリプルスタイルは、高いアルコール度数と複雑な味わいが特徴です。麦芽の芳醇な香り、スパイシーな風味、そしてフルーティーなエステル香が絶妙に調和し、まさに大人のためのビールと言えるでしょう。
色合いは、黄金色から深い茶色まで様々です。
歴史と伝統
中世からベルギーで醸造されていた伝統的なスタイルです。修道院で造られていたビールが起源とされ、長い歴史と伝統を受け継いでいます。
味わいの秘密
- 麦芽: 高いアルコール度数と複雑な風味
- ホップ: 柑橘類やハーブのような爽やかな香り
- 上面発酵: フルーティーな香り
- 糖類: 程よい甘味
- スパイス: クローブやシナモンなどの複雑な香り
力強さと複雑さ
このスタイルの最大の特徴は、8～12％程度の高いアルコール度数です。また、麦芽由来の甘味と苦味、ホップ由来の爽やかな香り、スパイスの複雑な香りも特徴です。力強い飲み口と同時に、繊細な味わいが楽しめるのが魅力です。
食事との相性
ベルジャンスタイルストロングエールは、チーズや肉料理などの濃厚な味わいの料理との相性が抜群です。デザートとのペアリングもおすすめです。
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金賞は、深みのある複雑な味わいで審査員を魅了
金賞：Goose Island Quadrupel（グースアイランド・クアドゥルペル）
金賞に輝いたのは、アメリカを代表するクラフトビールメーカー、グースアイランドの「Goose Island Quadrupel」です。ベルジャンスタイルの中でも特に濃厚な味わいで知られるクアドゥルペルを、グースアイランドならではの革新的な技術で醸造。伝統的なベルジャン酵母とアメリカンホップを絶妙なバランスで組み合わせることで、深みのある複雑な味わいと、力強い飲みごたえを実現しました。
醸造所の特徴
グースアイランドは、1988年にシカゴで設立されたクラフトビールメーカーです。伝統的なベルジャンビールの醸造技術をベースに、革新的なホップの使い方や独自のレシピで、世界中のビールファンを魅了し続けています。
スタイルと色合い
- スタイル：ベルジャンスタイル・クアドゥルペル
- 色合い：深い黒褐色
- アルコール度数：11.0％
- 濃厚なダークフルーツの香り
- チョコレートやキャラメルのような甘味
- スパイシーな風味と苦味が絶妙なバランス
- 長い余韻
銀賞は、日光の自然が生んだ繊細な味わい
銀賞：NikkoBelgian-BonVoyage- Belgian-Style Quadrupel（日光ベルジャン・ボンヴォヤージュ・ベルジャンスタイル・クアドゥルペル）
銀賞を受賞したのは、日本のクラフトビール界を牽引する日光ブルワリーによる「NikkoBelgian-BonVoyage- Belgian-Style Quadrupel」です。伝統的なベルジャンスタイルのクアドゥルペルをベースに、日光の豊かな自然が生んだ水と厳選された麦芽を使用。日本人の繊細な味覚に合わせた上品な甘味と、ベルジャン酵母由来の複雑な香りを完璧なバランスで表現しています。
醸造所の特徴
日光ブルワリーは、2006年に栃木県日光市で設立されたクラフトビールメーカーです。日光の豊かな自然の恵みを生かしたビール造りを追求し、国内外で数々の賞を受賞しています。
スタイルと色合い
- スタイル：ベルジャンスタイル・クアドゥルペル
- 色合い：深い茶褐色
- アルコール度数：10.0％
- ベルギー産のダークフルーツとモルトの芳醇な香り
- 上品な甘味と苦味の調和
- スパイシーなアクセント
- 長く続く余韻
銅賞は、伝統と革新が融合した唯一無二の味わい
銅賞：HARVEST MOON brut barley wine（ハーヴェスト・ムーン・ブリュット・バーリーワイン）
銅賞に輝いたのは、千葉県のハーヴェスト・ムーン・ブルワリーが手掛ける「HARVEST MOON brut barley wine」です。、ベルジャンスタイルのバーリーワインとシャンパン酵母を用いた革新的な技術によって造られた、唯一無二のビールです。
醸造所の特徴
ハーヴェスト・ムーン・ブルワリーは、2014年に千葉県浦安市で設立されたクラフトビールメーカーです。伝統的なベルジャンスタイルのビール造りをベースに、革新的な技術を取り入れることで、独創的なビールを生み出しています。
スタイルと色合い
- スタイル：ベルジャンスタイル・バーリーワイン
- 色合い：明るい金色
- アルコール度数：10.5％
- シャンパンのようなドライな口当たり
- フルーティーな香り
- スパイシーな風味
- しっかりとした苦味
まとめ
暑い夏の日、キンキンに冷えたビールをグッと飲み干したい！そんな時におすすめなのが、ヴァイツェンスタイルです。小麦麦芽を30％以上使用した、爽やかでフルーティーな味わい。苦味は少なく、酸味と炭酸のバランスが良く、爽快な飲み心地。小麦麦芽由来の柔らかい口当たりと、バナナやクローブ、バニラを思わせる甘い香りが特徴です。魚介類や鶏肉、サラダなどの軽食やスパイシーな料理との相性も抜群です。ぜひ皆さんも試してみてはいかがですかしょうか？
記事運営：オリエンタルブルーイングについて
お酒の美味しい北陸、石川県金沢でクラフトビールと蒸留酒を造っています。美味しい軟水と地域の素材を生かし、ここにしかない 北陸のお酒「ローカルで、ユニーク。」を目指します。金沢にお立ち寄りの際は、ぜひオリエンタルブルーイングのクラフトビールをお試しください！
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