Märzen（メルツェン）スタイル：伝統と革新が織りなす琥珀色の誘惑
秋の夜長、グラスに注がれた琥珀色の液体は、まるで宝石のように輝き、麦芽の芳醇な香りを漂わせています。20203インターナショナル・ビアカップ石川（IBC2023）German-Style Märzen or Franconian-Style Rotbier（メルツェン） スタイルで金賞・銀賞・銅賞を受賞した3つのビールは、まさに秋の訪れを告げる至極の一杯と言えるでしょう。
本記事では、IBC2023で輝いた3つのビールを、醸造所の特徴とスタイル、色合いを中心に詳しくご紹介します。
インターナショナル・ビアカップは、日本地ビール協会が主催する、日本最大級の国際的なビールコンテストです。
プロのビアテイスターが厳正に審査し、優れたビールを表彰します。24の国と地域から537種類のビールが応募され、プロの厳正な審査の結果、クラフトビール各種類、スタイルによる金賞、銀賞、銅賞が決定いたします。
メルツェンスタイルの魅力・・
メルツェンは、ドイツのミュンヘンで発祥した伝統的なラガービールスタイルです。琥珀色をした美しい外観と、麦芽の豊かな風味、しっかりとしたボディが特徴です。
その歴史は古く、16世紀頃から醸造されていたと言われています。当時は、夏の間の醸造が難しかったため、3月（März）に造り、秋まで冷蔵保存して飲用していました。これがMärzen（メルツェン）という名前の由来となっています。現代では、年間を通して造られるようになりましたが、伝統的な製法を受け継ぎ、メルツェンスタイルの特徴を守り続けている醸造所も多くあります。
メルツェンの味わいは、使用する麦芽の種類やホップの量によって異なりますが、一般的には、カラメル麦芽の使用により、パンやビスケットのような香ばしい風味と、ほのかな甘みを感じることができます。また、しっかりとしたボディと苦味は、飲みごたえと満足感を与えてくれます。
伝統を受け継ぐメルツェンの受賞作はこちら
金賞は黄金色に輝くラガー
金賞：石川酒造株式会社 「TOYODA BEER 」
金賞を受賞した「TOYODA BEER」は、厳選された素材と伝統的な製法によって造られています。地域活性化のシンボルとして、日野市を中心とした多摩地域で愛されています。地元のイベントへの出店や、ビアホールの運営などを通じて、地域住民との交流を深めています。また、原材料の一部に多摩地域の農産物を使用するなど、地域経済への貢献にも積極的に取り組んでいます。
醸造所の特徴
多摩地域で最古のビール工場として明治時代から日野市に根差してきた「石川酒造」。その歴史と伝統を受け継ぎ、2015年に誕生したのが「TOYODA BEER」です。当時のラベルを復刻し、伝統的な製法と現代的な技術を融合させたビールは、懐かしさを感じさせながらも、現代人の嗜好にもマッチした味わいを実現しています。
スタイルと色合い
TOYODA BEERは、ラガータイプのビールです。しっかりとしたコクと麦芽の香りが特徴で、喉ごしも良いビールです。また、日野産の大麦とホップを一部使用し、日野市の地域活性化にも貢献しています。日野産の大麦を使用することで、地元農家を支援しています。また、TOYODA BEERの販売を通じて、日野市の魅力を広めています。
- スタイル：German-Style Märzen
- 色合い：鮮やかな琥珀色
- 麦芽の豊かな風味としっかりとしたボディ
- 程よい苦味とアルコール度数
- きめ細やかな泡立ち
銀賞は、ヨットレースの興奮をビールに
銀賞：Brewstars Yacht Club「Melges Speed Star」
銀賞を受賞したのは、が醸造する「Melges Speed Star」です。「Melges Speed Star」は、ヨットレースの興奮と情熱をイメージして造られたビールです。海とヨットを愛する人々の想いが込められています。
醸造所の特徴
Brewstars Yacht Clubは、海とヨットをテーマにしたビール造りを目指しています。地元葉山の食材を使ったビールの開発など、様々な活動を通じて、海の魅力を多くの人に伝えたいという想いが込められています。軽快な飲み口と華やかな香りで、幅広い層に親しまれている「Melges Speed Star」。海 and ヨットを愛する人々の情熱が詰まった個性派ビールです。
スタイルと色合い
「Melges Speed Star」は、Franconian-Style Rotbierスタイルのビールです。Rotbierは、ドイツのフランケン地方発祥のスタイルで、麦芽のほかにカラメル麦芽を使用することで、鮮やかな赤色とキャラメルのような甘い風味を出すのが特徴です。IBU20の苦味と、5.2%のアルコール度数は、軽快で飲みやすい味わいです。華やかな香りとともに、麦芽の甘みとキャラメルの風味が口いっぱいに広がります。
- スタイル：Franconian-Style Rotbier
- 色合い：鮮やかな赤色
- 華やかな香り
- 麦芽の甘みとキャラメルの風味
- 軽快な飲み口
銅賞は、伝統的なMärzenスタイルを忠実に
銅賞：The Virginia Beer Company 「Oktoberfest」
The Virginia Beer Company Oktoberfestは、伝統的なMärzenスタイルを忠実に再現したビールです。麦芽の香ばしさと苦味のバランスが絶妙で、キレのある後味が特徴です。
醸造所の特徴
アメリカ合衆国バージニア州に拠点を置くThe Virginia Beer Companyは、ドイツ伝統のビールにこだわりを持つ醸造所です。毎年、Oktoberfestを開催するなど、ドイツ文化を積極的に紹介しています。アメリカバージニア州にあるThe Virginia Beer Companyは、ドイツスタイルのビールに特化した醸造所です。伝統的な製法と厳選された原材料を用いて、高品質なビールを造り続けています。
スタイルと色合い
銅賞を受賞したのは、メルツェンスタイルの「Oktoberfest」。ドイツのオクトーバーフェストで提供されるビールとして定番のスタイルです。麦芽の豊かな風味、しっかりとした苦味が特徴です。色合いは深琥珀色で、力強い輝きを放っています。
- スタイル：American-Style Märzen
- 色合い：深い琥珀色
- 伝統的な製法による本格的な味わい
- しっかりとした苦味とコク
- ミュンヘン・オクトーバーフェストの雰囲気を味わえる
まとめ
歴史、伝統、そして革新が織りなす、奥深い味わい
メルツェンは、秋の涼しい夜長にゆっくりと味わいたいビールです。チーズやソーセージなどの肉料理、ナッツやドライフルーツなどの軽食との相性も抜群です。一口含めば、麦芽の芳醇な香りと、しっかりとした苦味が口いっぱいに広がり、至福のひとときを味わうことができます。
メルツェンは、長い歴史と伝統を持つビールスタイルです。伝統的な製法を守りつつ、現代的なアレンジを加えた様々なメルツェンが造られています。秋の訪れを感じる琥珀色の輝き、芳醇な香り、そして奥深い味わい。メルツェンは、秋を楽しむための特別なビールです。ぜひ琥珀色の誘惑に身を委ねてみてはいかがでしょうか？
記事運営：オリエンタルブルーイングについて
お酒の美味しい北陸、石川県金沢でクラフトビールと蒸留酒を造っています。美味しい軟水と地域の素材を生かし、ここにしかない 北陸のお酒「ローカルで、ユニーク。」を目指します。金沢にお立ち寄りの際は、ぜひオリエンタルブルーイングのクラフトビールをお試しください！
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